Περιεχόμενο
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι μια εξαιρετική υγιεινή επιλογή για πρωινό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, ωστόσο, αυτά τα δημητριακά δεν πρέπει να είναι τα συσκευασμένα που αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ, καθώς γενικά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και λευκού αλευριού, συστατικά που δυσκολεύουν να απώλεια βάρους.
Έτσι, το ιδανικό είναι να ψάχνετε ολικής αλέσεως στο διάδρομο διατροφής ή σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, καθώς αυτά δημιουργούνται στην πραγματικότητα από δημητριακά ολικής αλέσεως, με λίγη ή καθόλου πρόσθετη ζάχαρη.
Κατανοήστε καλύτερα ποια δημητριακά να επιλέξετε σε αυτό το βίντεο:
Κατάλογος δημητριακών απώλειας βάρους
Ολόκληροι κόκκοι που είναι συνήθως πιο εύκολο να βρεθούν και να βοηθήσουν στη διαδικασία απώλειας βάρους περιλαμβάνουν:
- Βρώμη;
- Καστανό ρύζι;
- Κινόα;
- Αμάραντος;
- Κριθάρι;
- Σίκαλη;
- Είδος σίκαλης.
Η βρώμη και το κριθάρι μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη φυσική τους μορφή και να προστεθούν απευθείας στο γάλα, ενώ οι άλλες προστίθενται συνήθως σε ψωμί, τοστ ή μαγειρεμένα τρόφιμα.
Στην περίπτωση προϊόντων που παρασκευάζονται με μείγματα δημητριακών, είναι πολύ σημαντικό να δώσετε προσοχή στην ετικέτα για να επαληθεύσετε ότι το μείγμα δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη. Στην ιδανική περίπτωση, η συσκευασία δημητριακών πρέπει να περιέχει λιγότερο από 5 γραμμάρια ζάχαρης για κάθε 30 γραμμάρια ή λιγότερο από 16 γραμμάρια για κάθε 100 γραμμάρια. Μάθετε πώς να διαβάζετε ετικέτες.
Πώς να προετοιμάσετε δημητριακά ολικής αλέσεως
Ολόκληροι κόκκοι που αγοράζονται με τη μορφή νιφάδων είναι ευκολότεροι στη χρήση, καθώς έχουν ήδη μαγειρευτεί και υποστεί επεξεργασία. Έτσι, σε αυτές τις περιπτώσεις, απλώς προσθέστε μια μερίδα περίπου 30 γραμμάρια ή μια μικρή χούφτα σε ένα μπολ γάλα πριν φάτε.
Ωστόσο, εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε δημητριακά όπως καστανό ρύζι ή κινόα στη φυσική τους μορφή, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε πρώτα. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, τα δημητριακά πρέπει να μαγειρεύονται με διπλάσια ποσότητα γάλακτος ή νερού, έως ότου βράσουν. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το υγρό και να σχηματιστεί το κουάκερ. Τέλος, φρούτα, μαύρη σοκολάτα ή μπαχαρικά και μπαχαρικά όπως κανέλα και κουρκούμη μπορούν να προστεθούν στο μείγμα για να προσθέσουν περισσότερη γεύση και σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Επειδή τα δημητριακά πρωινού είναι κακά
Τα δημητριακά πρωινού που πωλούνται στο σούπερ μάρκετ, ειδικά για παιδιά, είναι προϊόντα υψηλής βιομηχανοποίησης τα οποία, παρόλο που δημιουργούνται από δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το σιτάρι ή το καλαμπόκι, δεν φέρνουν πλέον κανένα είδος οφέλους για την υγεία.
Αυτό συμβαίνει επειδή οι περισσότερες συνταγές περιλαμβάνουν τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης, καθώς και διάφορα χημικά πρόσθετα, όπως βαφές, βελτιωτικά γεύσης και συντηρητικά. Επιπλέον, ένα καλό μέρος των δημητριακών μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες και υφίσταται διαδικασίες υψηλής πίεσης, οι οποίες καταλήγουν να αφαιρούν σχεδόν όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα υγιές granola.