Περιεχόμενο
Το κάρδαμο είναι ένα φύλλο που φέρνει οφέλη για την υγεία, όπως η πρόληψη της αναιμίας, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η διατήρηση της υγείας των ματιών και του δέρματος. Το επιστημονικό του όνομα είναι Nasturtium officinale και μπορεί να βρεθεί σε λαϊκές αγορές και αγορές.
Το κάρδαμο είναι ένα βότανο με πικάντικη γεύση και μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι για χρήση σε σαλάτες, χυμούς, πατέ και τσάγια. Τα κύρια οφέλη για την υγεία είναι:
- Βελτιώστε την υγεία των ματιών και του δέρματος, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Α.
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνη C.
- Αποτρέψτε τις καρδιακές παθήσεις όπως καρδιακή προσβολή και αθηροσκλήρωση, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες C και Κ.
- Αποτρέψτε την αναιμία, καθώς είναι πλούσιο σε φολικό οξύ.
- Ενίσχυση των οστών, λόγω της παρουσίας βιταμίνης Κ, η οποία αυξάνει την απορρόφηση ασβεστίου.
- Βελτιώστε την πέψη και βοηθήστε να χάσετε βάρος, καθώς έχει χαμηλές θερμίδες.
- Καταπολεμά τις αναπνευστικές παθήσεις, που έχουν αποχρεμπτικές και αποσυμφορητικές ιδιότητες.
- Πιθανή αντικαρκινική επίδραση, λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών και μιας ουσίας που ονομάζεται γλυκοσινολικό.
Για να αποκτήσετε αυτά τα οφέλη, θα πρέπει να καταναλώνετε μισό έως ένα φλιτζάνι κάρδαμο την ημέρα. Δείτε πώς να χρησιμοποιείτε κάρδαμο για την καταπολέμηση του βήχα.
Διατροφικές πληροφορίες
Ο παρακάτω πίνακας παρέχει τις διατροφικές πληροφορίες για 100 g ακατέργαστου κάρδαμου.
Ποσότητα: 100 g κάρδαμου |
Ενέργεια | 23 θερμίδες |
Πρωτεΐνες | 3,4 γρ |
Λίπος | 0,9 γρ |
Υδατάνθρακες | 0,4 γρ |
Ίνες | 3 γρ |
Βιταμίνη Α | 325 mcg |
Καροτίνες | 1948 mg |
Βιταμίνη C | 77 γρ |
Φολικά | 200 mcg |
Κάλιο | 230 mg |
Φωσφόρος | 56 mg |
Νάτριο | 49 mg |
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η υπερβολική κατανάλωση κάρδαμου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αποβολής, καθώς και ερεθισμούς στο στομάχι και στο ουροποιητικό σύστημα, αντενδείκνυται για γυναίκες στην αρχή της εγκυμοσύνης και άτομα με γαστρίτιδα ή νεφρικά προβλήματα.
Χυμός κάρδαμου για τον πνεύμονα
Αυτός ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη θεραπεία ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος όπως βήχας, βρογχίτιδας και άσθματος.
Συστατικά:
- 2 κλαδιά κάρδαμου
- 200 ml χυμού πορτοκαλιού
- 5 σταγόνες πρόπολης
Προετοιμασία: χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και πάρτε 3 φορές την ημέρα.
Το κάρδαμο μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμά σε σαλάτες και να μαγειρευτεί σε σούπες ή πιάτα με κρέας δίνοντας μια ελαφρώς πικάντικη γεύση σε αυτά τα πιάτα.